jueves, 4 de marzo de 2021

Chocolate para el Diabetico

 El mundo cambia cuando uno se vuelve diabetico, hay comidas que son veneno puro, y por desgracia, el chocolate es una de ellas, acabo de ser diagnosticado con esa enfermedad, y tendre que abandonar mi habito de comer chocolate, o mas bien transformarlo, hasta ahora era normal que me comiera un chocolate diario, o mas si se me antojaba, pero ahora tendre que reducir mi consumo de grasas y dulces al minimo.

Mi madre me contaba de una de sus pacientes, una mujer con diabetes, que aun asi comia chocolates, y a excepcion de la gordura, parecia sana, hasta un dia que tuvo una crisis diabetica, murio antes de siquiera llegar al hospital, a ese nivel de peligro estamos expuestos.

El mayor cambio, sera que ahora tendre que reemplazar Calidad con Cantidad, puedo seguir comiendo chocolate, pero unos 15 gramos (un triangulo de Toblerone, un cuadro de Hersheys, las orejas de un conejo de Turin), al día, o bien, ya que la comida se debe medir semanalmente, portarme como santo por 7 dias, sin comer nada de grasa ni azucar, y al final comerme un chocolate.

Esto es lo que indica el conocimiento actual que tenemos sobre la Diabetes, mas sin embargo, empiezo a tener mis dudas sobre la Nutriologia, ya van varias veces que los pesco diciendo cosas que no son cientificas, sino dogmaticas, y que van en contra del conocimeinto de los medicos más viejos (como la no necesidad de alimentos cocinados y el veganismo).

El principal punto de conflicto es la miel, he conocido personas diabeticas que han vivido muchos años, comiendo una cucharada de miel al dia, algo que es un anatema para las Nutriologas, la justificacion es clara, quimicamente, no son lo mismo la miel que el azucar, ya veremos, pero mientras, tendre que abandonar el consumo masivo de chocolate.

miércoles, 10 de febrero de 2021

Chocolate Devibersa

 Este falso chocolate se ha difundido por todas partes en los ultimos tiempos, viene en presentacion de caja vertical, como es la moda entre los chocolateros europeos, esta hecho en México, mas especificamente en Chalco, por la compañia Vibersa.

Mi opinion es simple, solo es azucar pintada, estabilizada y con colorante, su sabor apenas y recuerda el del chocolate, en cambio, es demasiado dulce, la unica virtud que posee, el ser barato, es un producto mas que viene a unirse a la miriada de comidas falsas que existen: quesos, dulces, chocolates.

viernes, 22 de mayo de 2020

martes, 31 de marzo de 2020

Bomba Vitaminica de Chocolate

En estos dias que es necesario reforzar las defensas, ya que son nuestra unica defensa ante el Coronavirus, para el cual aun no hay medicina, es posible hacerlo con estilo, preparando esta bebida, que ademas es deliciosa.

Ingredientes
500 ml de leche
1 cuchara sopera de Chocolate en polvo
2 cucharas soperas de Avena
1 cucharada sopera de Simicure, alimento en polvo (se consigue en las farmacias de similares)

Procedimiento
Se licua todo junto, por lo menos un minuto, se sirve inmediatamente, de preferencia en un vaso bomba, si no al menos de vidrio, ya que la avena se pega mucho al plastico.

Variaciones
Se puede agregar platano, hielo para hacerlo frappe, pero en este caso la licuadora debe de ser mas potente y el hielo se agrega en una segunda molienda.

Precauciones
Es una bebida muy vitaminica, pero no se debe de hacer en la noche, ni irse a dormir despues de tomarla.

miércoles, 13 de febrero de 2019

Chocolate Waller



Este Chocolate de la marca Weller es de fabricacion rusa, y viene en varias presentaciones, la de la foto es con arroz inflado, ademas existe chocolate con leche, chocolate negro y creo que con almendras.


Es muy sabroso, pero tiene el problema de que no es facil de conseguir, viene en la nueva presentación de barra de 100 gramos, que parece ser el estandard de la industria, lo que me hace recordar las barras de los setentas, que eran mucho mas grandes, pero no recuerdo de que tamaño eran, de 150 o 200 gramos.

jueves, 2 de agosto de 2018

La Giralda

acabo de encontrare con una de ls tiendas a al viejo estilo de chocolates, la de la Giralda, esta ubicada en la calle de Chimalpopoca, casi esquina con Bolivar, un poco afuera del Centro del DF, es de esos lugares en que todo son exhibidores y vitrinas, con cajas y cajas de diferentes chocolates, figura con chocolates y dulces a granel.

Hubo un tiempo en que eran comunes, pero en sus aparadores se veian figuras de chocolate, que la habilidad de algun artsano habian convertido en soldaditos, perritos, o cualquier otra figura de chocolate que se viera bonita, arte efimero, pero al fin y al cabo, arte, la mayoria de esas figuras fueron devoradas por algun niño, olvidandose las formas esculpidas en el chocolate.

Si desean ir a la chocolatera, esta detras de la Bodega Aurrera de la Obrera.