Horrible chocolate

Hay marcas que solo viven de la fama pasada, acabo de comprar un chocolate Hersey, cookies and cream, y es lo peor que he probado en años, solo era jarabe de maiz coagulado, casi sin sabor a nada mas, empalagoso  y encima de todo, de 9 pesos, mientras que el Lancelot con muy buen sabor cuesta solo 3 pesos.

Esto es algo que esta pasando mucho en la industria del chocolate, se esta reemplazando la calidad con sustitutos baratos, para aumentar las ganancias, reemplazando el sabor con un endulzamiento exagerado, porque segun sus encuestas de mercado, lo que la gente busca, es algo dulce, no algo sabroso, aunque claro, sus encuestas solo muestran lo que quieren creer, en realidad, ese ¿chocolate?, se vende mucho menos que los de paquete cafe, si no miren los aparadores, siempre llenos del blanco y nunca del cafe.

Por otro lado, los chocolates reales como Turin o Lancelot, siempre se acaban, el sabor si manda, y los Administradores estan llevando a sus compañias a la quiebra poco a poco, yo por lo menos, no vuelvo a comprar un Hershey en años y claro que no voy a permitir que mis hijos consuman esa barra de jarabe de maiz, (que por cierto es el principal sospechoso de la epidemia de Diabetes infantil que hay en Mexico).

Gordura y Chocolate

Uno de los grandes mitos de la sociedad moderna tiene como villano al Chocolate, y es el mito de que engorda, de que comer chocolate te hace aumentar de peso y es dañino a la salud, es una mentira que se ha repetido tanto, que ya se acepta como una verdad sin demostracion.

Pero es una mentira, el chocolate no te engorda, no por lo menos el de verdad, y como toda Teoria Demostrativa cientifica, cuando se afirma algo como verdad, y se encuentra una excepcion, entonces deja de ser Verdad, solo tengo que encontrar un contraejemplo para tirar la hipotesis, entonces lo hare.

Cuando era niño, devoraba avidamente chocolates, debo de haber comido una tonelada o mas, me comia las seis tabletas de los paquetes de Herseys en un dia, e iba cada semana a la tienda Turin de calzada de Guadalupe por mi paquete de conejos o enjambre, comia chocolates al hacer mi tarea, en la escuela, viendo television y en donde pudiera, y de acuerdo con la hipotesis, debi de haber sido un niño gordo, pero eso nunca sucedio, siempre fui delgado y atletico, era el mejor en remo, nado, carreras de resistencia y velocidad, jamas engorde, y ni siquiera me salio acne.

Pero claro, hablamos de otra epoca, cuando los niños se pasaban la tarde haciendo ejercicio, y los chocolates estaban hechos con sustancias naturales como el cacao, la azucar y la vainilla, que nuestros cuerpos procesaban eficientemente, muy a diferencia de los tiempos actuales en que los Chocolates se hacen de cocoa, jarabe de maiz, maltodextrina y quien sabe que porquerias quimicas agrupadas en el eufemismo de saborizantes artificiales, que unidos a la propension de esta generacion de pasarse toda la tarde frente al Xbox, hace que los niños parezcan marranitos cebados.

De hecho el Jarabe de Maiz se extrae del olote del Maiz, que en mis tiempos se usaba solamente para que el ganado engordara rapidamente, y si no lo creen preguntenle a cualquier granjero que estuviese activo antes de los ochentas.

Chocolate Hersey, Vintage

La costumbre de usar cualquier cosa como separador en un libro ha tenido una consecuencia curiosa, esta envoltura la use para señalar una frase inrteresante en un libro de texto cuando estudiaba, ahora que estoy acomodando todo, me la encontre, tal y como se habia quedado desde aquellas epocas.

Corresponde a una edicion limitada de nostalgia de los chocolates Hersey, que imita su presentacion a principios del siglo XX, los chocolates incluso venian en una lata, el sabor tambien era el original, con ese delicioso sabor cremoso del chocolate endulzado con azucar, muy diferentes a los sabores actuales, con exceso de Jarabe de Maiz, quimicos y solo una traza de cacao.

Esto me hace recordar cuando, en una tarde, me podia comer las seis barras de chocolate que venian en una caja, en el Mexico de los setentas, tenia la costumbre (y la conservo), de estudiar comiendo chocolate, lo increible es que debo de haber comido como una tonelada de chocolates cuando era niño y no engorde ni un centimetro, siempre fui muy flaco, lo unico que me hizo engordar, muchos años despues, fue el matrimonio, pero ya era la epoca en que el chocolate ya no es sabroso, sino dulce y sin sabor a cacao, ya  casi no lo como y definitivamente nunca de esta marca.