jueves, 17 de junio de 2021

Chocolate y recuperacion del Covid

 Uno de los efectos del Covid, es la perdida del sabor, ese es mi caso, desde hace meses que la comida no me sabe a nada, la perdida del sentido del gusto es al parecer un efecto secundario a largo plazo de esta enfermedad, y no hay cura conocida para ello.

Aunque he descubierto que el sentido sigue ahi, hace poco compre un pequeño pastel para mi cumpleaños, era de moka, y tenia encima hojuelas de chocolate, de verdadero chocolate, porque era de una buena panaderia, y soprendentemente, senti el sabor, no muy intenso, pero si pude identificarlo, asi que es muy probable que los sentidos solo queden adormecidos, y sea cuestion de tiempo o de entrenamiento, para volverlos a sentir.

En cuanto salga de vacaciones, me voy a a embarcar en una serie de experimentos, preparando comidas con alto contenido de sabor, como:

  1. Chocolates de alta gama
  2. Comida con mucha pimienta (pfepfersteaks, pechuga a la pimienta, etc)
  3. Comida con mucha canela, recien molida
  4. Mariscos, en especial en Chilpacholes
  5. Mole poblano
Y las que se me ocurran, el picante no sirve, porque he probado salsas extrapicosas, no siento el sabor, pero si el ardor, asi que el chile no funciona, no como el chocolate.

Cerebro y Chocolate

Aunque hay una posibilidad que no me gusta mucho, que el Covid afecte al cerebro, en la generacion de algunos tipos de hormonas, lo cual explicaria la aparente pletora de sintomas multisistemicos, afectando a diferentes pacientes con diferentes sintomas, lo unico que tienen en comun, es el cerebro.

En cuanto acabe este semestre, iniciare las pruebas, a ver que tan bien resultan, los "medicamentos" seran conejos Turin, Kit Kat, Lancelot y posiblemente Herseys (si no los han reducido a un compuesto bioquimico cafe) y Toblerones (si encuentro, cada vez es mas dificil conseguirlos).

Este ultimo me parece el mas interesante, mas para los diabeticos, hay un gran debate sobre si la Miel es adecuada o no para nosotros, mientras que hay medicos que recomiendan tomar diario una cucharadita cafetera, hay otros que la engloban dentro de las azucares y la prohiben totalmente, pero Bioquimicamente, la miel no es una "azucar", su estructura tiene diferencias escenciales, y no he encontrado un solo estudio serio sobre su efecto en el cuerpo de un diabetico.


En este sentido, siento que muchos medicos siguen el principio de que si es dulce, esta prohibido, algo asi, como si tiene cuatro ruedas, solo puede circular en una calle, pero la miel pareceria ser un 4x4, ya veremos.

sábado, 12 de junio de 2021

El Chocolate y las Emociones

El chocolate es un magnifico reforzador emocional, la razon es simple, aunque no bien entendida, al parecer produce hormonas en el Cerebro, Serotonina y Dopamina, que son las de la Felicidad, que crean redes neuronales o bien las refuerzan, generan una sensacion agradable en el cerebro y este nos hace mas felices, no se sabe muy bien el proceso, pero se sabe que funciona.

Romance

Todos sabemos que una caja de chocolates esta asociada al acto amoroso, ahora entendemos que esto es debido a que la sensacion placentera que siente el cerebro al comer un chocolate, promueve los sentimientos positivos, al generar hormonas (al parecer la citosina), que es la que controla la relacion de pareja; asi que efectivamente, unas flores y unos chocolates, ayudan a fomentar el amor (o a resolver problemas en la pareja), 

Inteligencia

El chocolate fomenta de alguna forma la inteligencia, es sorprendente pensar que la misma sustancia fomenta dos cosas tan diferentes como las emociones y la inteligencia, pero ya que ambas estan en el cerebro, en cierta forma es natural.

Se ha descubierto que el chocolate fomenta la inteligencia de dos formas diferentes:
  1. Bioquimica, creando las Hormonas que refuerzan el cerebro o sus redes neuronales.
  2. Condicionamiento, al dar chocolate (verdadero) a un niño, como premio al estudiar, este termina asociando la felicidad al estudiar.
Este ultimo punto debe de ser tratado con cuidado, el Jarabe de Maiz no funciona igual que el azucar natural, ni el falso chocolate funciona como el verdadero, ya que la composicion quimica es muy diferente, mientras que el Cacao es una grasa "buena", la Grasa Vegetal no, de hecho entre mas quimica tiene un chocolate, menos valioso es; ademas hay que tener cuidado con la cantidad de grasa que consume un niño en la actualidad, porque la generacion que crecio corriendo y jugando consumia mucha energia, (que ademas provenia de fuentes naturales), mientras que la actual, inmovil ante un celular, no consume casi energia y sus alimentos son muy pobres nutricionalmente y engordadores; y mientras que el Cacao funciona muy bien para el Cerebro, la grasa vegetal pintada de chocolate, es veneno puro para el sistema circulatorio.

Felicidad

Como se ha descubierto, el Chocolate modula o ayuda a producir Hormonas cerebrales que controlan procesos emocionales, de ahi que generen gran felicidad, lo que los antiguos denominaban la:

Alegria de Vivir

Y disfrutar de la vida es algo que se logra mejor consumiendo chocolate, pero no me cansare de reiterar, Verdero Chocolate, el falso no sirve mas que para engordar.

Combate a la Depresion

Esta terrible enfermedad, puede combatirse con chocolates, una buena cantidad de ellos por un corto tiempo, (digamos una barra grande por dia), permite que el organismo disminuya el Cortisol (la hormona de la tristeza o el stress), y la sustituya por otras positivas, sacando a una persona normal de una Depresion; todavia no se sabe si funciona en Depresiones profundas o cronicas, no hay estudios aun sobre el asunto, pero en las que son "normales" en un mes se ve una gran mejoria.

Dependencia Emocional

Como todo en la vida, esto debe de consumirse balanceadamente, porque hay personas que se vuelven adictas al chocolate, y dependen totalmente emocionalmente de el, esto puede ser adecuado ante situaciones terribles, o enfermedades, tales como la muerte de un familiar, o la Depresion, pero solo son medidas temporales, como la medicina, se puede engullir chocolate por unos dias, en cantidad industrial, pero una vez superada la pena, volverlo a consumir normalmente, pero hay personas que se vuelven dependientes de el, lo cual tampoco es correcto, porque Bioquimicamente hablando, el cuerpo se acostumbra a una dosis grande y termina necesitando mas de el, para producir el mismo efecto y si esto se acompaña de una vida sedentaria, es muy malo para el corazon.

En Conclusion, chocolate real, comido sanamente y acompañado de ejercicio, parecen ser una combinacion perfecta, para hacernos felices y combatir la tristeza.